OVER ONS
OVER ONS
Wij zijn Peter en Miriam en verzorgen samen met ons team unieke catering op elke locatie. Met passie voor eten én mensen creëren we onvergetelijke herinneringen.
Sinds onze start in 2017 hebben we talloze keukens en bijzondere locaties ontdekt, prachtige evenementen en bruiloften verzorgd, mensen blij gemaakt en waardevolle samenwerkingen opgebouwd.
Heb je iets te vieren? We denken graag met je mee en maken er samen iets bijzonders van.
Wij zijn Peter en Miriam en verzorgen samen met ons team unieke catering op elke locatie. Met passie voor eten én mensen creëren we onvergetelijke herinneringen.
Sinds onze start in 2017 hebben we talloze keukens en bijzondere locaties ontdekt, prachtige evenementen en bruiloften verzorgd, mensen blij gemaakt en waardevolle samenwerkingen opgebouwd.
Heb je iets te vieren? We denken graag met je mee en maken er samen iets bijzonders van.
Wij zijn Du Moi Catering, een creatief culinair team dat gelooft dat eten meer is dan voeden. Onze gerechten vertellen verhalen. Over seizoenen, vakmanschap, duurzaamheid en de mensen achter het product.
We koken met lokale ingrediënten, rechtstreeks van boeren uit de regio en werken samen met keukens waar aandacht en zorg centraal staan.
Wij zijn Du Moi Catering, een creatief culinair team dat gelooft dat eten meer is dan voeden. Onze gerechten vertellen verhalen. Over seizoenen, vakmanschap, duurzaamheid en de mensen achter het product.
We koken met lokale ingrediënten, rechtstreeks van boeren uit de regio en werken samen met keukens waar aandacht en zorg centraal staan.
ONZE SIGNATUUR
Du Moi staat voor culinaire verfijning met karakter. We combineren smaak met stijl, presentatie en beleving. Van tartelettes die op miniatuurkunst lijken tot creatieve shared dining gerechten en conceptuele amuses met een twist.
We spelen met contrasten, zacht en krokant, land en zee, klassiek en modern, en vertalen verhalen naar smaak. Onze kracht ligt in het onverwachte. Culinair, creatief en altijd Du Moi.
ONZE SIGNATUUR
Du Moi staat voor culinaire verfijning met karakter. We combineren smaak met stijl, presentatie en beleving. Van tartelettes die op miniatuurkunst lijken tot creatieve shared dining gerechten en conceptuele amuses met een twist.
We spelen met contrasten, zacht en krokant, land en zee, klassiek en modern, en vertalen verhalen naar smaak. Onze kracht ligt in het onverwachte. Culinair, creatief en altijd Du Moi.
HET TEAM
PETER MOOIJ — CHEF & OPRICHTER
Toen Peter jong was, wilde hij maar één ding: een dynamische baan. Na jaren bij Defensie bracht zijn nieuwsgierigheid hem over de wereld, van de Australische outback tot Azië.
In Nederland werkte hij bij Jamie Oliver’s Fifteen, Gustavino, het Conservatorium Hotel en Café Panache.
In 2017 startte hij Du Moi, waar hij zijn liefde voor koken combineert met vrijheid, creativiteit en beleving.
MIRIAM BAKKER-MOOIJ — GASTVROUW & ORGANISATORISCH HART
Miriam groeide op in Opmeer en ontdekte al vroeg haar talent voor organiseren en haar liefde voor mensen.
Na opleidingen in Managementsupport en HR Management werkte ze in Londen bij Park Plaza Hotels.
In 2017 kwam alles samen: de start van Du Moi.
Vandaag is zij het kloppend hart achter de schermen en de gastvrouw die elk detail ziet.
YESSE ZONNEVELD — CHEF
Yesse wist al op jonge leeftijd dat hij in de keuken thuishoorde. Zijn pad voerde hem langs De Admiraal, Okura, Lastage, Ron’s Gastrobar, Taiko en Krasnapolsky.
Sinds 2018 volgt hij zijn eigen culinaire pad – verfijnd, precies en met een scherp gevoel voor beleving.
DYLAN — CHEF & PATISSIER
Dylan is onze rots in de branding. Een chef en patissier met rust, precisie en vakmanschap — iemand op wie je altijd kunt bouwen.
Hij werkte eerder in de keukens van Restaurant Moer en Sticky Fingers, waar hij zijn liefde voor patisserie en fijne kooktechnieken verder ontwikkelde.
Onlangs opende hij zijn eigen kookwinkel Divine Delicious aan de Elandsgracht in Amsterdam, een plek waar creativiteit en vakmanschap samenkomen.
Bij Du Moi brengt Dylan stabiliteit, finesse en een enorme liefde voor het ambacht mee. Een stille kracht met scherp oog voor detail — precies waar onze signatuur om vraagt.
PETER MOOIJ — CHEF & OPRICHTER
Toen Peter jong was, wilde hij maar één ding: een dynamische baan. Na jaren bij Defensie bracht zijn nieuwsgierigheid hem over de wereld, van de Australische outback tot Azië.
In Nederland werkte hij bij Jamie Oliver’s Fifteen, Gustavino, het Conservatorium Hotel en Café Panache.
In 2017 startte hij Du Moi, waar hij zijn liefde voor koken combineert met vrijheid, creativiteit en beleving.
MIRIAM BAKKER-MOOIJ — GASTVROUW & ORGANISATORISCH HART
Miriam groeide op in Opmeer en ontdekte al vroeg haar talent voor organiseren en haar liefde voor mensen.
Na opleidingen in Managementsupport en HR Management werkte ze in Londen bij Park Plaza Hotels.
In 2017 kwam alles samen: de start van Du Moi.
Vandaag is zij het kloppend hart achter de schermen en de gastvrouw die elk detail ziet.
YESSE ZONNEVELD — CHEF
Yesse wist al op jonge leeftijd dat hij in de keuken thuishoorde. Zijn pad voerde hem langs De Admiraal, Okura, Lastage, Ron’s Gastrobar, Taiko en Krasnapolsky.
Sinds 2018 volgt hij zijn eigen culinaire pad – verfijnd, precies en met een scherp gevoel voor beleving.
DYLAN — CHEF & PATISSIER
Dylan is onze rots in de branding. Een chef en patissier met rust, precisie en vakmanschap — iemand op wie je altijd kunt bouwen.
Hij werkte eerder in de keukens van Restaurant Moer en Sticky Fingers, waar hij zijn liefde voor patisserie en fijne kooktechnieken verder ontwikkelde.
Onlangs opende hij zijn eigen kookwinkel Divine Delicious aan de Elandsgracht in Amsterdam, een plek waar creativiteit en vakmanschap samenkomen.
Bij Du Moi brengt Dylan stabiliteit, finesse en een enorme liefde voor het ambacht mee. Een stille kracht met scherp oog voor detail — precies waar onze signatuur om vraagt.